Emilia
2021
IGP Pays des Maures
Syrah, Merlot & Cabernet Franc. Die Sonne des Südens und Trauben aus dem Bordelais. Unser Roter für jeden Tag!
Wein
Verkostungsnotizen
Die Farbe ist tief, reif, mit violetten Reflexen.
In der Nase elegante, zarte blumige und flüchtige Aromen. Düfte von Pfingstrose, die sich mit intensiven Noten von Erdbeeren, schwarzen Früchten und Schokolade vermischen.
Am Gaumen ist er knackig, frisch, mit einem pfeffrigen, würzigen Ton, viel Frucht und seidigen Tanninen. Das Finale ist zart, voluminös und anhaltend.
Essensbegleitung
Herrliches Weinvergnügen zum Fleisch und einem leckeren Abendbrot. Perfekt zu gebratenem oder gegrillten Rind, Lamm, zu Cassoulet, Gulasch, Linsen und Speck oder herzhaften Schinken. Ein Rotwein für jeden Tag zur Pasta oder Pizza. Der Gourmet-Tipp des Hachette-Führers zu Emila: ein Sieben-Stunden-Schmorlamm.
Dieser Rotwein passt ganz hervorragend zum gereiften Hartkäse, zum Parmigiano Reggiano oder einem alten Gouda. Probieren Sie auch gereifte Schafskäse, wie den milderen und frischeren Pecorino oder den spanischen Manchego oder einen Beaufort aus den Savoyer Alpen.
Sorgen Sie für Verblüffung und servieren Sie ihren Freunden ein barockes Experiment. Rote Weine zu einem Schokoladendessert sind in Frankreich längst ein Klassiker. Aber nehmen Sie bitte keine Vollmilchschokolade! Hochwertige Schokoladen mit ca. 70% Kakao passen besser zu Rotweinen, denn der Schmelz einer "echten Schokolade" harmoniert viel besser mit der milden Säure und den Röstaromen eines guten Roten.
MUNDUS VINI Grand International Organic Wine Award 2023 - SILBER
Der Große Internationale Bio-Weinpreis MUNDUS VINI BIOFACH widmet sich seit 2009 ausschließlich Bio-Weinen. Auf der Weltleitmesse für Bio-Produkte, der BIOFACH, werden die Siegerweine auf der Messe in Nürnberg vorgestellt. Ihr Know-How und die professionelle Kenntnis rund um den Wein haben dazu beigetragen, diesen Wettbewerb zu etablieren und auf der ganzen Welt bekannt zu machen. Eine fachlich qualifizierte, internationale Jury aus Oenologen, Winemakern, Weinfachhändlern, Sommeliers und Fachjournalisten verkostet die Weine, Schaumweine und Likörweine in verdeckten Probenrunden. Die Weine werden in Anlehnung an das internationale 100-Punkte-Schema der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV), das ebenso vom Internationalen Oenologenverband (UIOE) anerkannt ist, bewertet.
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