Arômes des Maures

2020

AOP Côtes de Provence

Notre « Rosé gastronomique » pour le bonheur de vos papilles. Nommé ainsi en référence à notre région, limité à 3000 bouteilles.

40% Cabernet Sauvignon, 30% Cinsault, 20% Syrah, 5% Rolle, 5% Grenache Noir

Évitez des températures trop fraîches, le froid masque les arômes

Fermentation et élevage en barriques de trois ou quatre vins ; Alcool: 12,5% ; Sucre résiduels: 0,4 g/l ; Acidité: 3,2 g/l ; SO2 T: 87 mg/L

Suggestion accords mets-vins : scampis au citron vert, piment et coriandre

Vin

Nommé ainsi en référence à notre région, ce Rosé de garde, en édition limitée, relance une ancienne tradition de notre Domaine. Un Rosé issu de cépages tanniques et vinifié en barriques pendant quatre mois. Notre objectif : un Rosé pour toute l’année avec une belle structure mais pas boisé, sans perte de fraîcheur.

Note de dégustation

La robe est franche, de couleur pêche, aux reflets argentés.

Le nez est complexe, évoluant dans le temps avec finesse par des arômes de vanille, de coco, une pointe briochée, une note de mandarine.

La bouche est harmonieuse, élégante, évoluant avec tendresse sur une finale fraîche et suave, mentholée, poivrée, légèrement grillée, laissant une belle persistance.

Vin & Mets

Ce vin se marie parfaitement avec la gastronomie méditerranéenne. Sa particularité ? L'Arômes des Maures est une superbe alternative à un vin rouge frais et léger pour accompagner votre viande. De même, associé à une cuisine asiatique (sushis) et plus particulièrement vietnamienne, il se caractérise par sa finesse, sa légèreté et le parfum subtil des herbes aromatiques (coriandre, menthe poivrée, basilic thaï).

Le caractère rafraîchissant de ce vin s’accorde très bien avec tous les types de fromages non affinés, comme le fromage de chèvre et de brebis doux. Nous recommandons également les fromages à pâte dure avec des cristaux de sel caractéristiques. Par exemple, un Gruyère au goût prononcé - un fromage au lait cru aromatique de Suisse - ou un Comté du Jura français.

London Wine Competition 2022

Lors de la 5ème édition de la London Wine Competition qui s'est déroulée à Londres les 21 et 22 mars, 2022, notre Arômes des Maures 2020 a été récompensé par 92 points et une médaille d'or. Il s'agit d'un vrai d'approbation dans l'industrie mondiale du vin. Le London Wine Competition est conçu pour applaudir et récompenser les vins que les professionnels et les amateurs de vin auraient plaisir à choisir sur la carte des vins d'un restaurant de Londres ou simplement dans un magasin de vin. Le panel de juges note les vins en fonction de leur qualité, de leur expertise et de leur potentiel. Il tient également compte de deux autres facteurs essentiels : la valeur et le conditionnement. Le jury du concours est composé de sommeliers de quelques-uns des meilleurs restaurants de Londres, d'acheteurs et d'experts en vins.

Médaille d'Or: Le Mondial du Rosé® 2021

Depuis 2004, l'Union des Œnologues de France se réunit à Cannes Juan-les-Pins, pendant 3 jours, pour déguster à l'aveugle et commenter les vins rosés issus du monde entier. Plébiscités par les Français, les vins rosés, qu'ils soient tranquilles ou effervescents, font l'objet d'une consommation grandissante au niveau international. Nouveaux consommateurs, nouvelles occasions de dégustation, développement de l'offre... Partant de ce constat, l'Union des Œnologues de France a choisi de donner aux rosés du monde une attention toute particulière en créant un concours en 2004, exclusivement pour eux. L'an passé, plus de 1 300 échantillons, en provenance de 31 pays viticoles du monde ont été passés au crible.