Arômes des Maures

1 x 75 cl

15,00 
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Arômes des Maures

2021

AOP Côtes de Provence

Notre « Rosé gastronomique » pour le bonheur de vos papilles. Nommé ainsi en référence à notre région, limité à 3000 bouteilles.

53% Cinsault, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Syrah, 12% Rolle
Évitez des températures trop fraîches, le froid masque les arômes
Fermentation et élevage en barriques de trois ou quatre vins ; Alcool: 12% ; Sucre résiduels: 0,9 g/l ; Acidité: 3,3 g/l ; SO2 T: 96 mg/L
Suggestion accords mets-vins : scampi au citron vert, piment et coriandre

Vin

Ce Rosé de garde relance une ancienne tradition de notre Domaine. Issu de cépages tanniques et vinifié en barriques pendant quatre mois, c'est un rosé pour toute l’année. Frais, structuré et élégant quant à ses notes de bois très subtiles, ce rosé étonnera votre palais par la complexité et la richesse de ses arômes ! Ainsi, commencez un joli voyage au pays des épices et des fleurs avec notre Arômes des Maures.

 

Note de dégustation

La robe mêle la couleur pêche et les nuances abricot.

Le nez se présente avec élégance, sur les arômes de torréfaction, de café, et avec douceur, sur les notes de vanillé, de lacté, de caramel.

La bouche est pleine et onctueuse, marquée par un tendre équilibre où de jolis tanins amènent de la longueur, une belle persistance en finale, avec des notes de fraise confiturée en rétronasal.

Vin & Mets

En termes d'accord mets et vin vous pouvez mettre de côté il faut oublier les barbecues et pique-niques pour vous tourner vers d'autres idées d'associations pour ce rosé : la cuisine exotique et épicée associée au gingembre, les ceviches, les plats marocains et plus particulièrement la cuisine vietnamienne avec sa finesse, sa légèreté et le parfum subtil de ses herbes aromatiques (coriandre, menthe poivrée, basilic thaï). Et bien sûr : Ce vin reste une superbe alternative à un vin rouge frais et léger pour accompagner toute sorte de viande.

Pour les amateurs du fromage nous recommandons un Gruyère suisse au goût fin aromatique ou un délicieux Comté jurassien.

Pour le dessert, nous apprécions les gourmandises sucrées-salées avec l'Arômes des Maures comme une tarte tatin au caramel salé et à la lavande ou un chocolat noir avec du citron. 


London Wine Competition 2022

London Wine Competition 2022

Le London Wine Competition a pour objectif de féliciter et de récompenser les vins que les professionnels et les amateurs de vin auraient tendance à choisir sur la carte des vins d'un restaurant de Londres ou simplement chez un caviste. Le panel de juges donne son expertise et note les vins en fonction de leur qualité et de leur potentiel. Il tient également compte de deux autres facteurs essentiels : la valeur et le conditionnement. Le jury du concours est composé de sommeliers de quelques-uns des meilleurs restaurants de Londres mais aussi d'acheteurs et d'experts en vins. Lors de la 5ème édition de la London Wine Competition qui s'est déroulée à Londres les 21 et 22 mars 2022, notre Arômes des Maures a été récompensé par 92 points et une médaille d'or. Pour nous, il s'agit d'une véritable approbation dans l'univers du vin.


Fiche technique

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