Emilia
2022
IGP Pays des Maures
Syrah, Merlot & Cabernet Franc. Die Sonne des Südens und Trauben aus dem Bordelais. Unser Roter für jeden Tag!
Wein
Verkostungsnotizen
Die Farbe ist tief, reif, mit violetten Reflexen.
In der Nase elegante, zarte blumige und flüchtige Aromen. Düfte von Pfingstrose, die sich mit intensiven Noten von Erdbeeren, schwarzen Früchten und Schokolade vermischen.
Am Gaumen ist er knackig, frisch, mit einem pfeffrigen, würzigen Ton, viel Frucht und seidigen Tanninen. Das Finale ist zart, voluminös und anhaltend.
Essensbegleitung
Herrliches Weinvergnügen zum Fleisch und einem leckeren Abendbrot. Perfekt zu gebratenem oder gegrillten Rind, Lamm, zu Cassoulet, Gulasch, Linsen und Speck oder herzhaften Schinken. Ein Rotwein für jeden Tag zur Pasta oder Pizza. Der Gourmet-Tipp des Hachette-Führers zu Emila: ein Sieben-Stunden-Schmorlamm.
Dieser Rotwein passt ganz hervorragend zum gereiften Hartkäse, zum Parmigiano Reggiano oder einem alten Gouda. Probieren Sie auch gereifte Schafskäse, wie den milderen und frischeren Pecorino oder den spanischen Manchego oder einen Beaufort aus den Savoyer Alpen.
Sorgen Sie für Verblüffung und servieren Sie ihren Freunden ein barockes Experiment. Rote Weine zu einem Schokoladendessert sind in Frankreich längst ein Klassiker. Aber nehmen Sie bitte keine Vollmilchschokolade! Hochwertige Schokoladen mit ca. 70% Kakao passen besser zu Rotweinen, denn der Schmelz einer "echten Schokolade" harmoniert viel besser mit der milden Säure und den Röstaromen eines guten Roten.
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