Cuvée Prestige
2021
AOP Côtes de Provence
Il n'est pas toujours question du dernier millésime. Pour les connaisseurs et les écureuils qui savent que les bons rosés peuvent gagner en complexité la deuxième année grâce aux arômes tertiaires.
Vin
Pour notre Cuvée Prestige on essaie, par l‘assemblage, de tirer chaque année la quintessence du millésime. Arrondi avec du cépage blanc Rolle, notre cuvée de Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache doit être l’expression la plus fidèle de notre terroir. Un Rosé Côtes de Provence frais et équilibré, mêlant finesse et rondeur. Un vin qui évoque la fête, les vacances et l’esprit de la Méditerranée.
Note de dégustation
La robe se présente scintillante, de couleur pêche, aux nuances argentées.
Le relief aromatique est élégant et raffiné, avec ses notes de musc, de grenadine, de cassis, relevé par une tonalité mentholée.
La bouche présente de la tension, de la vitalité, une belle acidité qui accompagne les caractères aromatiques, les agrumes, le zeste de pamplemousse, de citron, laissant une finale croquante et salivante à travers ses tanins délicats de fin de bouche
Vin & Mets
Notre Cuvée Prestige est le vin parfait pour accompagner une cuisine riche en vitamines, méditerranéenne ou végétarienne : une salade, une quiche, une pizza, un risotto ou des pâtes. En tant que rosé rafraîchissant mais aussi complexe et élégant, il accompagne naturellement tous les autres délices de la cuisine estivale comme du veau, de la volaille, du poisson ou de la viande grillée. Ses arômes et sa minéralité se marient parfaitement avec des plats relevés.
Le caractère rafraîchissant de nos Rosés s’accorde très bien avec tous les types de fromages non affinés. De chèvre et de brebis doux et aromatiques, tels que des tommes de lait cru ou de la brousse.
Pour le dessert nous vous conseillons de servir une tarte aux fruits rouges avec notre Cuvée Prestige.
Guide Hachette 2023*
Le guide de référence depuis plus de 30 ans a sélectionné notre rosé Prestige 2021 pour le Guide Hachette des Vins 2023. "Vin très réussi " D'abord sur la réserve, ce rosé clair et brillant aux reflets orangés, exhale des parfums délicats de fraise des bois et de muscaris. Plus dissert en bouche, il affiche un palais vineux et une belle sucrosité, rehaussés d'une pointe d'amertume rafraichissante. Un beau classique, à servir sur des antipastis aux légumes méditerranéens.
Tasted by Andreas Larsson
Andreas Larsson est le meilleur sommelier du monde (ASI 2007). Il a un palais averti et est un amateur de vin passionné. Il est connu non seulement pour ses incroyables capacités de dégustation et ses vastes connaissances, mais aussi pour son approche amicale et professionnelle. Pour lui, notre Prestige 2021 était l'une des meilleures cuvées de ses dernières dégustations de rosé. Sa note de dégustation : "Couleur rose clair. Parfumée et florale de pétale de rose, groseille, framboise, gingembre et zeste d'agrumes. La bouche montre une bonne combinaison de densité et de fraîcheur, finement étagée avec des notes vibrantes de citronnelle et d'agrumes associées à des baies rouges écrasées et une longue finale." Pour en savoir plus : https://www.youtube.com/watch?v=nplLDD9AXhw
Wine Orbit - 95 points
Wine Orbit est un site web néo-zélandais qui présente des critiques de vins du monde entier. Tous les vins sont dégustés à l'aveugle par Sam Kim et les notes sont uniquement rédigées par lui. Sam Kim juge des vins depuis 20 ans lors de divers concours et magazines sur le vin et organise des cours et des classes de maître sur le vin. Note de dégustation de Sam Kim en mai 2022 : " Sublime et fin, le bouquet présente des notes de fleurs blanches, de fraise sucrée et de subtiles notes salées. En bouche, il est délicat et linéaire, offrant une pureté de fruit et un équilibre formidables, brillamment structuré par une acidité ferme. Il est immédiatement séduisant avec une finale longue et complexe. A son optimum : maintenant jusqu'en 2024. "
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