Concours Vin de Provence 2026 Falstaff - Rosé : Best of all time selection
Arômes des Maures

1 x 75 cl

20,00 €
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Arômes des Maures

2025

AOP Côtes de Provence

Découvrez notre « Rosé gastronomique » élevé en fûts de chêne, pour le bonheur de vos papilles. Nommé ainsi en référence à notre région, limité à 3700 bouteilles.

40% Cabernet Sauvignon, 40% Cinsault, 15% Rolle /Vermentino, 5% Grenache
Évitez des températures trop fraîches, le froid masque les arômes
Fermentation et élevage en barriques de trois ou quatre vins ; Alcool: 12,5% ; Sucre résiduels: 0,9g/l ; Acidité: 3,1 g/l ; SO2 T: 26 mg/L

Vin

Ce Rosé de garde relance une ancienne tradition de notre Domaine. Issu de cépages tanniques et vinifié en barriques pendant quatre mois, c'est un rosé pour toute l’année. Frais, structuré et élégant quant à ses notes de bois très subtiles, ce rosé étonnera votre palais par la complexité et la richesse de ses arômes ! Ainsi, commencez un joli voyage au pays des épices et des fleurs avec notre Arômes des Maures.

Note de dégustation

La robe est très pâle, claire, légèrement nacrée.

Le nez se dévoile avec élégance, complexité, de belles effluves qui mêlent des senteurs florales, de jasmin, de rose, à une tonalité fraîche, épicée, vanillée.

La mise en bouche présente du volume, de l’amplitude, de fins équilibres, où les arômes de fleurs, de coco, de vanille, contribuent à un caractère doux et gourmand, la finale est structurée, et la fraîcheur du vin amène de la buvabilité. 

Vin & Mets

Beim Arômes des Maures sollten Sie nicht zu allererst an Grillpartys und Picknicks denken. Dies ist unser Rosé zu exotischen, würzigen Gerichten mit Chilli oder Ingwer, zu Ceviche oder der vietnamesischen Küche mit ihrer Finesse, Leichtigkeit und ihrem subtilen Duft von aromatischen Kräutern (Koriander, Pfefferminze, Thai-Basilikum). Und natürlich ist dieser Wein auch zu jeder Art von Fleisch eine schöne Alternative zu einem frischen und leichten Rotwein.

Für Käse-Liebhaber empfehlen wir einen würzigen Gruyère aus der Westschweiz oder einen milderen Comté aus dem französischen Jura. 

Als Dessert mögen wir zum Arômes des Maures gern süß-salzige Leckereien wie eine Tarte Tatin mit gesalzenem Karamell und Lavendel oder eine dunkle Schokolade mit Zitrusfrüchten. 

Concours Vin de Provence 2026

Concours Vin de Provence 2026

Organisé par le CIVP, ce concours est réservé aux vins rosés, rouges et blancs des appellations Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence et Coteaux d’Aix-en-Provence. Les dégustations de l’édition 2026 du Concours des Vins de Provence se sont déroulées les 31 mars et 1er avril à la Maison des Vins Côtes de Provence. Au total, 668 échantillons étaient en lice. 128 dégustateurs professionnels, représentant l’ensemble de la filière viticole, ainsi que des amateurs issus du jury d’experts du Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé ont constitué les différents jurys. Notre Blanc de Rolle 2025 et notre rosé Arômes des Maures 2025 ont remporté une médaille d’or lors de la plus importante compétition dédiée aux vins de Provence.

Falstaff - Rosé : Best of all time selection

Falstaff - Rosé : Best of all time selection

Le magazine autrichien Falstaff, consacré au vin, à la gastronomie et aux voyages, est l’un des magazines œnologiques de référence dans l’espace germanophone en termes de qualité. Avec plus de 200 000 notes de dégustation et un système de notation similaire à celui de Parker, les résultats des dégustations de Falstaff font figure de référence en Allemagne, en Autriche et en Suisse, mais aussi à l’échelle internationale. Lors de la dégustation de rosés de 2026, au cours de laquelle Falstaff a dégusté plus de 850 rosés (y compris du champagne), l’Arômes des Maures 2025 a obtenu la note exceptionnelle de 93 points. Ce résultat lui a également valu une place parmi « les meilleurs vins rosés de tous les temps ». Note de dégustation du jury : « Robe rose saumon pâle. Fruits mûrs : fraise, cerise, prune et abricot, avec de fins arômes boisés de nougat et de massepain ainsi qu’une subtile note poivrée. Sec, puissant et corsé en bouche avec un degré d’alcool modéré de 12,5 % vol., tout en étant équilibré et harmonieux. Bon équilibre entre le fruit, les épices et la structure. »

Fiche technique

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« L’Arômes des Maures » est le vin rosé phare du Domaine des Féraud, dans l’appellation Côtes de Provence. Il est produit en édition très limitée, à raison d’environ 3 000 bouteilles par an. Le millésime actuel (2025) compte exactement 3 700 bouteilles. Ce qui distingue cette cuvée atypique, c'est son assemblage, en particulier la forte proportion de Cabernet Sauvignon, ainsi que son élevage en fûts de chêne de 2 à 4 ans. De plus, comme tous les vins du Domaine des Féraud, il est certifié bio.

Contrairement aux rosés légers et plus fruités souvent servis à l'apéritif ou avec une cuisine légère, les rosés gastronomiques se distinguent par leur complexité aromatique et leur capacité à s'accorder même avec les plats les plus raffinés. « L'Arômes des Maures » est considéré comme un rosé gastronomique, car il présente beaucoup de corps, de structure et de longueur en bouche. Son élevage en fûts de bois lui confère de subtiles notes boisées, vanillées et épicées, sans pour autant masquer la fraîcheur caractéristique des vins provençaux.

Le Domaine des Féraud est situé dans la réserve naturelle de la Plaine des Maures, dans le département du Var. Ce paysage s’étend au pied du Massif des Maures, une petite chaîne de montagnes entre Fréjus et Hyères. Avec ses chênes-lièges, ses pins parasols, ses falaises de grès rose et sa garrigue, ce paysage rappelle la savane africaine et constitue un refuge vital pour les tortues grecques, une espèce menacée en France. Le nom du vin fait ainsi référence à la diversité des arômes de ce paysage. Avec « l'Arômes des Maures », le Domaine des Féraud a fait revivre une ancienne tradition. Dans les années 1990, le Domaine des Féraud fut l'un des pionniers de la production de vins rosés élevés en barriques. À l’époque, ce vin s’appelait « Cuvée Antiopolis ». Le propriétaire de l'époque, Louis Fournier, recourait à une méthode ancestrale consistant à fouler le raisin au pied.

« La Plaine des Maures » allie le climat méditerranéen de la Provence aux particularités géologiques et paysagères du Massif des Maures. Certaines parcelles du Domaine des Féraud font partie de la petite appellation « Notre-Dame-des-Anges », au sein de l'appellation Côtes de Provence. Contrairement aux vignobles situés près de la côte, les hivers y sont plus frais et les étés plus chauds. Ce climat et les sols sableux bien drainés contribuent au caractère léger et aromatique des vins du Domaine des Féraud.

La dénomination géographique complémentaire de l'AOP Côtes de Provence, reconnue en 2019, fait référence au point culminant du massif des Maures (767 m). 10 communes sont comprises dans l'aire délimitée « Côtes de Provence Notre-Dame des Anges », dont Vidauban. Tout le secteur est situé sur une formation géologique commune : le grès permien datant du Primaire. Coupé de toute influence maritime par la présence du Massif des Maures, le terroir est soumis à un climat méditerranéen aux influences continentales. Des hivers frais et humides et des étés chauds et secs permettent d’atteindre de très belles maturités phénoliques tout en préservant l’acidité des baies.