Nos talents
Plus on est bio plus il faut maîtriser l’art d’associer le savoir ancestral et le sens de l’innovation. Connaître le meilleur moment pour la taille, récolter une parcelle au moment parfait, surveiller la vinification, maitriser les subtilités de l’assemblage, chaque étape tend à créer la quintessence du millésime de chaque vendange.
Pour cela je me suis entouré d’une équipe passionnée et compétente. Chacun possède une connaissance intime des tâches dont il a la charge. Ensemble, nous donnons naissance à un « Féraud d’expression ».
« RIEN NE NOUS MOTIVE PLUS QUE LE DIALOGUE AVEC NOS CLIENTS. C'EST POURQUOI NOUS NOUS ENGAGEONS POUR VOUS TRAITER COMME UN ROI OU UNE REINE. AUSSI BIEN LORSQUE VOUS NOUS RENDEZ VISITE QUE LORSQUE NOUS VOUS LIVRONS NOS VINS À VOTRE DOMICILIE. »
Pauline Sergent
DIRECTRICE DU DOMAINE
Comme directrice du Domaine Pauline résout toutes les questions de gestion de notre domaine. Elle s’occupe de l'ensemble des processus lié à l'administration viticole, de la maison et du jardin, des achats et des commandes… en fait, de presque tout. Pour nos clients, Pauline est la personne de contact pour le traitement rapide, individuel et correct de toutes les commandes.
Léo Bonnot
Votre hôte et sommelier sur place
Léo est un passionné du vin et de la Provence. Prévoyez un peu de temps pour votre visite au Domaine. Les dégustations avec lui sont de vrais moments de plaisir, pleins de charme et de connaissances. Si vous le contactez à temps, il se fera un plaisir de vous faire visiter la cave (ou de demander à Lauryn de le faire). Léo est également notre interlocuteur pour tous les partenaires professionnels (CHR).
« Notre Conviction est très simple: il n'Y a pas de bon vIn sans raisins de qualité. C'est pourquoi nous travaillons au plus prés de la nature, AU VIGNOBLE COMME À LA CAVE »
Gil Nogueira & Mario Paeffgen
VITICULTEURS
Notre duo de choc dans les vignes, Gil et Mario sont comme le yin et le yang. L'un est doté d'une longue expérience et est un véritable bout-en-train et l'autre est un ingénieur agronome formé en Allemagne ayant suivi une formation pratique à Bordeaux. C'est tout le charme de la provence mêlé au prestige du bordelais. Tous deux apportent leur expertise, leur rigueur et leur savoir-faire pour tirer le meilleur de notre terroir.
Lauryn Merchat
MaîtreSSE de chai
Lauryn intervient dans tous les travaux dans la cave et participe à toutes les étapes de la production du vin. Son savoir-faire et ses décisions autonomes sont indispensables au bon fonctionnement des processus importants. Que ce soit pour la vinification, le traitement des commandes, la garantie de l'hygiène dans la cave ou l'entretien et le contrôle de tous les appareils et outils.
Dale Clarke
ŒNOLOGUE
Ils sont rares, les excellents œnologues capables de vous conseiller et de vous accompagner tout au long de l’année. Une fois à vos côtés, on change rarement. Cependant… de temps à autre, un regard neuf venu de l’extérieur peut apporter de nouvelles perspectives. C’est pour cette raison que nous avons commencé à travailler cet été avec Dale Clark, un vigneron d’origine australienne.
Dale possède 25 ans d’expérience tant dans la gestion des vignobles que dans la vinification. Il a collaboré avec la Maison Chapoutier, de la vallée du Rhône, pour développer leurs vignobles australiens, ainsi qu’en Alsace. Aujourd’hui, il travaille avec quelques vignobles choisis en Provence. Le plus important pour nous : ’il est sur place lors des périodes cruciales de la vinification, il met la main à la pâte lorsque cela est nécessaire et il consacre son temps à perfectionner les compétences de toute notre équipe.