Arômes des Maures

1 x 75 cl

16,00 
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Arômes des Maures

2022

AOP Côtes de Provence

Notre « Rosé gastronomique » pour le bonheur de vos papilles. Nommé ainsi en référence à notre région, limité à 3000 bouteilles.

Cinsault, Cabernet Sauvignon, Syrah, Rolle
Évitez des températures trop fraîches, le froid masque les arômes
Fermentation et élevage en barriques de trois ou quatre vins ; Alcool: 13% ; Sucre résiduels: 0,4 g/l ; Acidité: 2,7 g/l ; SO2 T: 120 mg/L
Suggestion accords mets-vins : scampi au citron vert, piment et coriandre

Vin

Ce Rosé de garde relance une ancienne tradition de notre Domaine. Issu de cépages tanniques et vinifié en barriques pendant quatre mois, c'est un rosé pour toute l’année. Frais, structuré et élégant quant à ses notes de bois très subtiles, ce rosé étonnera votre palais par la complexité et la richesse de ses arômes ! Ainsi, commencez un joli voyage au pays des épices et des fleurs avec notre Arômes des Maures.

 

Note de dégustation

La robe est pâle, brillante, de couleur pêche et de nuances sablées.

Le nez est délicat, complexe, avec ses effluves florales, de lilas, de rose, mêlées à des tonalités fraîches, d’épices, de poivre et de vanille.

La bouche présente du croquant, de la gourmandise, avec des arômes de bonbon et de pêche, de la tonicité, avec des notes de gingembre, de la sapidité, avec ses légers tanins qui sont constructifs, apportant de la matière, du zeste et de la persistance en fin de bouche.

 

Vin & Mets

En termes d'accord mets et vin vous pouvez mettre de côté les barbecues et pique-niques pour vous tourner vers d'autres idées d'associations pour ce rosé : la cuisine exotique et épicée associée au gingembre, les ceviches, les plats marocains et plus particulièrement la cuisine vietnamienne avec sa finesse, sa légèreté et le parfum subtil de ses herbes aromatiques (coriandre, menthe poivrée, basilic thaï). Et bien sûr : Ce vin reste une superbe alternative à un vin rouge frais et léger pour accompagner toute sorte de viande.

Pour les amateurs du fromage nous recommandons un Gruyère suisse au goût fin aromatique ou un délicieux Comté jurassien.

Pour le dessert, nous apprécions les gourmandises sucrées-salées avec l'Arômes des Maures comme une tarte tatin au caramel salé et à la lavande ou un chocolat noir avec du citron. 


Fiche technique

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