Carlotta

1 x 75 cl

10,00 
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Carlotta

2021

IGP Pays des Maures

Une magnifique cuvée fraîche et fruitée, mêlant Rolle, Viognier et Sauvignon Blanc

40% Rolle, 20% Sauvignon Blanc, 25% Viognier, 15% Semillion
Servir à 9°, à boire dans sa jeunesse
Vinification en cuve inox ; Alcool: 12% ; Sucres résiduels: 1,2 g /l ; Acidité: 3,4g /l ; SO2 T: 90 mg /l
Suggestion accords mets-vins : seiches grillées au persil

Vin

Même si le Viognier et le Sauvignon ne sont pas des cépages typiques de Provence, nous les avons assemblés avec du Rolle pour obtenir un fantastique vin frais de l'appellation IGP Pays des Maures.

Pour la vinification, nous appliquons la même attention à Carlotta qu'à nos AOP. Une vendange à la main, une courte macération pelliculaire à froid, une vinification en grappes entières et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation.

Un blanc atypique et gourmand à découvrir sans tarder !

Note de dégustation

La robe est pâle et brillante, de couleur poire, nuancée de gris.

Le nez s’exprime avec intensité et gourmandise, où un charme exotique fait voyager, avec ses notes d’ananas, de litchi, une fraîcheur citronnée accompagne les douceurs florales, des notes de rose.

La bouche se présente avec éclat, le relief aromatique est complexe et tonique, une attaque croquante et ciselée laisse place à une finale parfumée, avec ses arômes de fruit de la passion, structurée et persistante, marquée par le zeste d’agrumes. 

Vin & Mets

Carlotta accompagne à merveille les asperges, les fruits de mer, la truite ou le saumon, la volaille, le veau ou le porc ainsi que des salades fraîches pleines de vitamines. 

 

Nous vous recommandons de déguster Carlotta avec un fromage de chèvre quelque peu aigre ou encore avec un fromage légèrement épicé, doux, fruité tel que le brie de Meaux.

Comme alternative au fromage, nous vous recommandons un chocolat au lait crémeux et tous les desserts aux parfums de lait, de miel et de vanille. 


Fiche technique

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