Blanc de Rolle
2024
AOP Côtes de Provence
« Un blanc diablement gourmand » selon le Guide Hachette 2024. Souvent méconnu, le Rolle (Vermentino) donne des vins équilibrés, aromatiques, avec un bon potentiel d'évolution.
Vin
Nous mettons tout en œuvre pour notre Blanc de Rolle. Une vendange à la main, une vinification en grappes entières - avec les rafles - qui enrichit la gamme d‘arômes des vins et un pressurage lent et doux sous gaz inerte pour protéger les jus pressés de l’oxydation.
Note de dégustation
La robe est brillante, avec sa couleur jaune et ses jolis reflets verts.
Le profil aromatique est délicat, subtil, où naviguent des effluves d’arômes exotiques, de mangue, et des notes de garrigue, de gingembre.
La bouche dévoile de fins équilibres, de la matière, de jolis amers, qui amènent une finale longue, douce et persistante, représentée par des notes de zeste d’orange confite.
Vin & Mets
Vous aimez les asperges, souvent considérées comme « l’ennemi du vin » ? Laissez-vous séduire par notre Blanc de Rolle ! Si l’asperge, par son côté très racinaire, a souvent du mal à s‘associer à un vin, l‘accord avec le Rolle et sa belle minéralité, une touche caillouteuse, voire végétale, se révèle étonnant.
Le Vermentino est aussi un compagnon idéal pour les poissons frais, les crustacés, les coquilles Saint-Jacques, des « spaghetti alle vongole », un risotto « ai frutti di mare » ou une salade niçoise. Elégant avec de la viande blanche (comme un veau), sublime avec un poulet au citron avec sa coriandre fraîche, des tomates séchées ou bien des olives noires.
Pour finir nous vous recommandons les fromages célèbres de la Sardaigne avec le Blanc de Rolle. Le Pecorino, le Provolette (lait de vache) et le Caprini (fromage de chèvre)...
...une tarte aux amandes avec une délicate touche de citron ou d'orange ou du chocolat noir aux fins éclats de caramel savoureusement croquants, relevé d'une pointe de fleur de sel.
Concours Général Agricole : Médaille de Bronze Paris 2025
Vitrine de l’exceptionnelle biodiversité de la génétique et de la gastronomie française. Initié en 1843 avec le concours de Poissy, le Concours Général Agricole a été créé en 1870 pour sélectionner et primer les meilleurs produits du terroir français et animaux reproducteurs. Il constitue un événement dont la mission demeure pourtant d’une imparable modernité. Réputée partout dans le monde, la gastronomie française s’appuie sur des produits de qualité et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits du terroir français participant au concours sont nombreux, avec 19 catégories aussi diverses que les confitures, les produits laitiers, les huîtres, les apéritifs, la charcuterie, la bière ou encore le foie gras, fleuron de cette gastronomie. Depuis sa création, le Concours Général Agricole récompense et valorise les meilleurs produits du terroir français en décernant chaque année, des médailles d’or, d’argent ou de bronze. Il encourage les producteurs, soutient leur développement économique, contribue à la formation des futurs professionnels et fournit aux consommateurs des repères pour les aider dans leur choix. Pour le millésime 2024, ce sont 2081 vins médaillés dont notre Blanc de Rolle.
Médaille d'Argent : Mundus Vini Grand International Wine Award 2025
Lors de notre participation à la 37ième édition du Grand Prix International du Vin MUNDUS Vini, nos Arômes des Maures 2024 et Blanc de Rolle 2024 se sont vus attribués une médaille d'argent. Au total, le jury d'experts de cette année à décerné 21 médailles très convoitées de Grand Or, 999 médailles d'or et 866 médailles d'argent. Nous sommes très heureux de ces médailles, qui viennent récompenser notre travail et présagent beaucoup de bon pour la suite.
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