Arômes des Maures
2025
AOP Côtes de Provence
Unser Rosé « gastronomique ». Für Feinschmecker aus besten Trauben in 3-4 Jahre alten Barriques fermentiert und ausgebaut und vom Falstaff Magazin in die Liste der "besten Rosés aller Zeiten aufgenommen"
Wein
Mit dem Arômes des Maures haben wir eine alte Tradition unserer Domaine wiederbelebt. Ein Rosé aus besten tanninhaltigen Trauben, den wir zur Fermentation und Abrundung in 3-4 Jahre alten Barriques ausbauen. Wir nennen das "passage en fûts". Ein Rosé für das ganze Jahr, frisch, strukturiert, aromatisch und vor allem elegant, dank der nur sehr subtilen Holznoten. Begeben Sie sich auf eine Reise in unsere Pays de Maures, in ein Land der Gewürze, Aromen und Blumen. Vom Arômes des Maures produzieren wir jedes Jahr nur 3000 Flaschen.
Verkostungsnotizen
Die Farbe ist blassrosa und leicht spritzig.
Die Nase entfaltet sich elegant und komplex. Blumige Noten von Jasmin und Rose verbinden sich mit frischen, würzigen und vanilligen Tönen zu einem reizvollen Bouquet.
Am Gaumen bietet er Fülle und eine feine Ausgewogenheit. Florale Aromen, Kokosnuss und Vanille tragen auch etwas Süße zu dem insgesamt genussvollen Charakter bei.
Das Finale ist strukturiert, eine reizvolle Frische macht diesen Wein süffig.
Essensbegleitung
Beim Arômes des Maures sollten Sie nicht zu allererst an Grillpartys und Picknicks denken. Dies ist unser Rosé zu exotischen, würzigen Gerichten mit Chilli oder Ingwer, zu Ceviche oder der vietnamesischen Küche mit ihrer Finesse, Leichtigkeit und ihrem subtilen Duft von aromatischen Kräutern (Koriander, Pfefferminze, Thai-Basilikum). Und natürlich ist dieser Wein auch zu jeder Art von Fleisch eine schöne Alternative zu einem frischen und leichten Rotwein.
Für Käse-Liebhaber empfehlen wir einen würzigen Gruyère aus der Westschweiz oder einen milderen Comté aus dem französischen Jura.
Als Dessert mögen wir zum Arômes des Maures gern süß-salzige Leckereien wie eine Tarte Tatin mit gesalzenem Karamell und Lavendel oder eine dunkle Schokolade mit Zitrusfrüchten.
Concours Vin de Provence 2026
Dieser vom CIVP organisierte Wettbewerb ist Rosé-, Rot- und Weißweinen der Appellationen Côtes de Provence, Coteaux Varois en Provence und Coteaux d’Aix-en-Provence vorbehalten. Die Verkostungen des diesjährigen Concours des Vins de Provence fanden am 31. März und 1. April im Maison des Vins Côtes de Provence statt. Insgesamt standen 668 Proben im Wettbewerb. Die Jurys setzten sich aus 128 professionellen Verkostern, aus Weinliebhabern sowie der Expertenjury des Centre de Recherche et d’Expérimentation sur le Vin Rosé zusammen. Unser Blanc de Rolle 2025 und unser Rosé Arômes des Maures 2025 gewannen bei diesem wichtigsten Wettbewerb für Weine aus der Provence eine Goldmedaille.
Falstaff - Rosé : Best of all time selection
Das österreichische Magazin Falstaff, das sich mit den Themen Wein, Kulinarik und Reisen beschäftigt, gehört zu den qualitativ führenden Weinmagazinen im deutschsprachigem Raum. Mit über 200.000 Verkostungsnotizen und einem Punktesystem, das dem Parker-System ähnelt, gelten Falstaff-Verkostungsergebnisse als Referenz in Deutschland, Österreich und der Schweiz, aber auch international. Bei der 2026er Rosé-Verkostung, bei der Falstaff mehr als 850 Rosés (inklusive Champagner) verkostete, erhielt der 2025er Arômes des Maures herausragende 93Punkte. Dieses Ergebnis brachte ihm auch einen Platz unter "den besten Rosé-Weinen aller Zeiten". Die Verkostungsnotiz der Jury: "Blasses Lachsrosa. Reifere Frucht nach Erdbeere, Kirsche, Pflaume und Aprikose, dazu feine Holzaromen von Nougat und Marzipan sowie dezente Pfefferwürze. Am Gaumen trocken, kraftvoll und vollmundig bei moderaten 12,5 % vol., zugleich ausgewogen und harmonisch. Gute Balance aus Frucht, Würze und Struktur."
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