Pain bagnat aus der Provence

“Burger a la Provence” - zum Lunch mit einem Glas Zerosé

Anne-Katrin Weber empfiehlt auf veggielicious.de ein Pain bagnat - wir nennen es:  “Burger a la provence” :

Für die Füllung die Eier 8 Minuten kochen und abgekühlt in Scheiben schneiden. Salat waschen, schleudern und in kleine Blätter zupfen. Zwiebeln, Tomaten, Paprika und Radieschen in dünne Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen. Thunfisch und Sardellenfilets abtropfen lassen.

Die Brötchen quer aufschneiden, nach Belieben die Hälften etwas aushöhlen und die Schnittkanten kräftig mit dem Knoblauch einreiben. Das vorbereitete Gemüse, Ei, Thunfisch, Sardellen, Oliven und reichlich Basilikumblättchen darauf geben, mit Meersalz und Pfeffer würzen, mit wenig Essig und großzügig mit Olivenöl beträufeln. Voila: so lecker kann ein Burger sein - schmeckt am besten zum Lunch mit einem Glas Zerosé .