Dale Clarke

Notre œnologue venu d'Australie

Si vous recherchez d’excellents vignerons et œnologues capables de vous conseiller et de vous accompagner tout au long de l’année, ils sont rares. Et une fois que vous les avez à vos côtés, on change rarement. Cependant… de temps à autre, un regard neuf venu de l’extérieur peut apporter de nouvelles perspectives. C’est pour cette raison que nous avons commencé à travailler cet été avec Dale Clark, un vigneron d’origine australienne.

Dale possède 25 ans d’expérience tant dans la gestion des vignobles que dans la vinification. Il a collaboré avec la Maison Chapoutier, de la vallée du Rhône, pour développer leurs vignobles australiens, ainsi qu’en Alsace. Aujourd’hui, il travaille avec quelques vignobles choisis en Provence. En tant que propriétaire de Grape Conseils & Oenologie – un cabinet de conseil en œnologie et viticulture –, il apporte ses conseils et son expertise. Mais ce qui est encore plus important pour nous, c’est qu’il est présent sur place lors des périodes cruciales de la vinification, qu’il met la main à la pâte lorsque cela est nécessaire et qu’il consacre son temps à perfectionner les compétences de toute notre équipe.

Nous sommes heureux de pouvoir compter sur l’approche pratique de Dale, ainsi que sur son expérience en matière d’agriculture biologique et de précision technique.