Pain bagnat de Provence

« Burger à la provençale » – pour le déjeuner, accompagné d’un verre de Zerosé

Sur veggielicious.de, Anne-Katrin Weber recommande un « pain bagnat », que nous avons rebaptisé « Burger à la provençale ».

Pour la garniture, faites cuire les œufs pendant 8 minutes, puis laissez-les refroidir avant de les couper en rondelles. Lavez la salade, essorez-la et effeuillez-la. Coupez les oignons, les tomates, les poivrons et les radis en fines rondelles, puis épluchez l'ail. Égouttez le thon et les filets d'anchois.

Coupez les petits pains en deux dans le sens de la longueur, retirez légèrement la mie selon votre goût et frottez généreusement les faces coupées avec l'ail. Garnissez-les de salade, de légumes, d'œufs, de thon, d'anchois, d'olives et d'une généreuse poignée de feuilles de basilic. Assaisonnez de sel marin et de poivre, arrosez d'un filet de vinaigre et d'une généreuse quantité d'huile d'olive.

Et voilà : un burger peut être aussi délicieux ! À déguster de préférence au déjeuner, accompagné d'un verre de Zerosé.