Salade estivale aux tomates et aux figues

Rapide à préparer et absolument délicieux

Sur veggielicious.de, Anne-Katrin Weber recommande une délicieuse salade estivale, tout en fraîcheur.

Pour la vinaigrette, mélangez au fouet de la gelée de groseilles, du vinaigre balsamique, de l'huile d'olive, de l'huile de noisette, du sel et du poivre. Hachez grossièrement les amandes, faites-les légèrement griller dans une poêle sans matière grasse, puis laissez-les refroidir.

Lavez les tomates et les figues, puis coupez-les en fines tranches. Égouttez la burrata, séchez-la délicatement en la tamponnant, puis déchirez-la en morceaux. Disposez le tout sur un plat de service. Arrosez de vinaigrette, parsemez d'amandes grillées, effeuillez les herbes aromatiques et répartissez-les sur la salade. Terminez par un filet d'huile d'olive.