Vermentino oder Rolle

Was Sie schon immer über Vermentino wissen wollten...

Vermentino ist eine der anspruchsvollsten und eigenständigsten weißen mediterranen Rebsorten. Heute wird diese Rebsorte vorwiegend in der Provence, auf Korsika, Sardinien und in Italien angebaut, weltweit auf etwa 7.000 Hektar. Vermutlich ist Vermentino eine Malvasier-Sorte, die von Madeira über Spanien nach Korsika und Sardinien kam und von dort im 15. Jahrhundert nach Ligurien und Italien gelangte. Die Sorte Favorita im Piemont ist mit ihm identisch. In dem Wort Vermentino steckt das italienische „fermento“, das auf den spritzigen Charakter in seiner Jugend hinweist. In Frankreich wird die Traube erstmals um 1840 erwähnt und heißt hier Rolle.

Als mediterrane Traube kann Vermentino relativ gut mit Trockenheit und Hitze umgehen. Er reift spät, reagiert aber empfindlich auf Frost und ist anfällig für Mehltau. Die Provence mit ihrer Nähe zum Meer und dem Mistral ist daher für ihn ein ideales Anbaugebiet. Die Rebsorte erbringt sehr aromatische, fruchtige und frische Weine mit einem intensiven Bouquet, das in der Provence an Zitrusfrüchte, Birnen, Lindenblüten, aber auch an exotische Früchte erinnert, sowie einem sehr charakteristischen, leicht bitteren Finale mit Noten von Anis und Fenchel.