Das Geheimnis alter Reben 

Indigène & Grande Cuvée

Unsere acht Hektar alten Cabernet-Sauvignon- und Syrah-Reben, gepflanzt zwischen 1951 und 1978, sind ein großartiges Erbe. Denn je älter der Rebstock, desto ausgeprägter ist sein Wurzelnetz und desto widerstandsfähiger ist er gegen Trockenheit.

Vor allem schmecken Weine aus jahrzehntealten Reben, deren Wurzeln durchaus 20 Meter tief in den Boden ragen können, dichter und komplexer. Es sind Charakterweine, die sich für eine lange Lagerung und jahrelangen Genuss bestens eignen und die Essenz ihres Terroirs widerspiegeln: bei uns die Wärme der Sommertage, die Kühle der Nächte, die Mineralien und Kräuter unserer Böden und der Mistral. Und es sind Weine zum Fleisch im Herbst, zu Lamm und Wild.

Allerdings haben alte Reben auch einen großen Nachteil. Je älter die Pflanzen werden, desto weniger Ertrag liefern sie. Und gleichzeitig eignen sie sich nicht für die maschinelle Ernte. Während Weinstöcke früher durchaus für Hunderte von Jahren angepflanzt wurden, werden sie seit der Reblaus-Epidemie in der Regel alle 25 Jahre erneuert. Qualitätsfanatiker, die sich nicht an diesen Ratschlag halten, müssen also mit sehr kleinen Erträgen leben, oft nur mit 10 bis 15 Hektolitern pro Hektar.

Und die Liebhaber solcher Weine mit einem Altersaufpreis …